高知県仁淀の大うなぎをお取り寄せ!【完全無投薬育成】の超特大白焼きうなぎ熟練の職人が炭火を使い手焼きで焼いています。池澤鮮魚オンラインショップ

かつおのたたき

新規会員登録

無料会員登録されたお客様は、次回より必要な個人情報を入力する手間がかからず、大変便利です。

新規会員登録

白焼き 蒲焼きから探す

商品検索

最近チェックした商品

池澤鮮魚の全商品一覧

メールマガジン登録

⇩⇩楽天市場店はこちらから⇩⇩

白焼き鰻 鰹のたたきの池澤鮮魚

⇩⇩Wowma店はこちらから⇩⇩

白焼き鰻 かつおのたたきの池澤鮮魚

⇩⇩BASE店はこちらから⇩⇩

白焼き鰻 かつおのたたきの池澤鮮魚

営業日カレンダー

2018年 11月
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
今日
2018年 12月
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31      
休業日

池澤鮮魚 店舗紹介

池澤鮮魚 本店
〒780-0870
 高知市本町2丁目1-19
店舗TEL:088-822-1002
店舗FAX:088-822-1020
店舗営業時間 10:00-16:00

池澤鮮魚 オンラインショップ
TEL:0120-905-933
FAX:088-813-0331
営業時間 9:00-17:00
お問い合わせ

 
   

池澤鮮魚のこだわり





仁淀ブルー

高知県仁淀川

奇跡の清流仁淀ブルー

池澤鮮魚の鰻は仁淀川の河口近くの養鰻場で育てられ、清流仁淀川の伏流水を使って育成しています。河口では、毎年冬になる
とたくさんの船がシラスウナギ漁に出かけ、また宇佐ではホエールウォッチングが盛んで様々なクジラやイルカが見ることができ、全国でもトップクラスの環境で育てられています。
さらに、池澤鮮魚のうなぎは【太化】に取り組んでいます。通常は1年〜1年半の育
成期間ですが、さらに半年追加し、2年程育てます。それ故に、池澤鮮魚のうなぎは
大きく仁淀川の栄養をたっぷり吸い込んだ上質なうなぎに成長するのです。自然の恵
みに感謝です。
 

活きた土壌、活きた池

オンリーワンのこだわり

 
活きた池

池澤鮮魚は創業以来良いものにこだわって販売をしております。高知県は壮大な太平洋、最高の水質の川のおかげで美味しい海産物がたくさんありますが、育成方法や、規模によってピンキリです。
私どものウナギは大量生産せず、毎年入荷
するシラスウナギに合わせて、今まで培ってきた知識と経験をもとにベストな飼育環境を作っていきます。

奇跡の清流「仁淀ブルー」の伏流水を使った最高の水を使い、天然と同じ環境に近づけます。しっかりと太陽光を浴びせて、池
に藻を繁殖させて濁りを作ります。また水
流を作ってウナギに活発に泳いでもらうことで自然と同じ活きた池で育てることができるのです。
 

活きた土壌

鰻を飼育している場所を池と呼び、土を入れてその上に水を張ります。土は光合成に
よって土壌微生物が活性化し、豊かな土壌環境を作ります。何回も何回も耕して、し
っかり栄養を確保した活きた土壌になってから池に水を張ります。




 

手間をかける

鰻の太化(ふとか)

 
太化うなぎ

  ニホンウナギを従来の2倍の太さに育てて、食べられる部分を増やした太化と呼ばれる取り組みが高知県を中心に広がっています。シラスウナギから育てる期間を従来
の1年半から2年に延ばせば、2倍に成長します!しかし、大量生産を行い出荷が多い養鰻場ではなかなか取り組めず、まだま
だ進んでいない状況です。

背景にはシラスウナギが記録的な不漁となり、今後の資源の回復も不透明なことから、太化が定着すれば価格高騰を抑制する効果も見込めます。

太化うなぎの特徴は身が分厚く「ふっくらふぁふぁ」まるで淡雪のような口どけのうなぎです!通常のサイズでは味わえない脂の乗りと柔らかさ!池澤鮮魚の太化仁淀の大うなぎは、お客様に感動と喜びを提供する商品に育ちました。

 

炭火で手焼き

4度焼き

 
備長炭

熟練の職人が炭火で時間をかけて手焼きします。機械で焼くとどうしても硬くなりや
すいので、昔ながらの製法を変えずに今日までやってきました。
 

一番大切なのはその時のうなぎの状態を見極めることです。当店では季節毎、日毎に
焼き方を工夫しております。



 

仁淀の大うなぎ


本場高知かつおのたたき

先頭へ

お支払方法詳細

クレジットカード

クレジットカード


yahoo!ウォレット     

Yahoo!ウォレット アクセプタンスマーク

 
代金引換
代金引換には、下記の手数料がかかります。
ヤマト運輸 ~10,000円 ~30,000円 ~100,000円 ~300,000円
¥324 ¥432 ¥648 ¥1,080

コンビニ決済

コンビニ決済

決済確認後、商品を発送致します。
銀行振込

インターネットバンキング

※ご入金確認後、商品を発送致します。
楽天ペイ

楽天ペイ

後払い決済

NP後払い

お届けについての詳細

ご注文〜商品お届け日までの目安

お支払い確認後,3営業日以内に発送致します。
※日曜・祝日などはさむ場合はプラス1日となります。

配達業者

配達業者 ヤマト運輸クール宅急便でのお届けになります。


配送時間帯 配送時間帯

上記の配送時間帯からお選びいただけます。
ご注文の際にご指定ください。

商品の変更・キャンセル

商品の発送準備が完了しているご注文に関しましては、変更・キャンセルは出来ませんのでご了承下さいませ。

複数の場所へ送付する場合 複数配送リスト

お中元やお歳暮など、複数の送付先にメールやFAXで簡単に送ることが出来ます。

上記のアイコンをクリックし、注文書をダウン
ロードしてご利用下さい。
※このHPからも複数配送は出来ます。

送料について

全国送料無料

送付先ごとに送料を申し受けますのでご注文は
送付先ごとにお願い致します。


送料料金表
地域 対象都道府県 送料(税込)
北海道 北海道 1,990
北東北 青森・岩手・秋田 1,450
南東北 宮城・山形・福島 1,450
関東 茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・山梨・神奈川 1,180
信越 長野・新潟 1,180
北陸 富山・石川・福井 1,080
中部 岐阜・静岡・愛知・三重 1,080
関西 滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・和歌山 1,020
中国 鳥取・島根・岡山・広島・山口 1,020
四国 徳島・香川・愛媛・高知 980
九州 福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島 1,080
沖縄 沖縄 1,600

※北海道・沖縄に関しては、税込10,000円のお買い上げ及び、送料無料商品でも送料800円を頂きます。